Beställningar och inställningar

Letar du efter ett billigare pris?

Det är helt ok med oss!

Vi har prisgaranti, så om du hittar produkten billigare någon annanstans kan du kontakta vår kundtjänst för att matcha priset.

Läs mer här.

GLOBAL G-106 - Kiritsuke 24cm

från

Global

Många japanska knivtillverkare tillverkade traditionellt en specialkniv med enkelsidig slipning som kallades "Kiritsuke". Det krävdes stor skicklighet för att använda den effektivt och på många japanska restauranger var det bara kökschefen som fick använ…
Läs mer

Produktbeskrivning

Många japanska knivtillverkare tillverkade traditionellt en specialkniv med enkelsidig slipning som kallades "Kiritsuke". Det krävdes stor skicklighet för att använda den effektivt och på många japanska restauranger var det bara kökschefen som fick använda en sådan kniv. Kiritsuke-kniven kom därför att betraktas som en symbol för expertis, status och senioritet.

Global® Knives tog fasta på denna tradition och skapade en dubbeleggad version av Kiritsuke-kniven i sin Classic-serie för att skapa en mycket mångsidig kniv. Den här kniven kan användas för att utföra de flesta uppgifter som normalt utförs med en Gyuto eller kockkniv, men även med Nakiri och Sujihiki. Den har mindre krökning än den typiska Gyuton, vilket gör den mindre lämpad för "gungande hackning" men perfekt för "tryck och dra"-skärning. Bladets spets är särskilt lämplig för fin tärning och hackning.

Dessa exklusiva knivar, som ursprungligen utvecklades för Roux Scholarship-juryn, har hittills endast tillverkats i ytterligare 500 exemplar och finns tillgängliga enligt principen först till kvarn!

  • Global G-serie

  • Kiritsuke Kniv

  • Cromova18 rostfritt stål

  • Rockwell C56-58

  • Akut 15 graders skäregg

  • Endast handtvätt

  • Designad av Komin Yamada

  • Tillverkad i Japan

🤖
Hej! Jag är en översättningsrobot… Japp, vi finns nu! Jag har översatt den här texten, men jag lär mig fortfarande Svenska, så var snäll.

Produktspecifikationer

Allmänt
Märke
Produkt ID
23M85Z
SKU
1259184
Titel
GLOBAL G-106 - Kiritsuke 24cm
Ytterligare info

Rekommenderat för dig

Andra har köpt